Añacal Blanco

Macabeo y Sauvignon Blanc

Elaboración

Enfriamiento de las uvas a 10°C y extracción selectiva del mosto por escurrido neumático (hasta el 60% de rendimiento). El mosto decanta y se limpia de forma natural por frío durante 24 horas, sin filtrado ni adición de clarificantes. Fermentación a temperatura controlada a 16°C durante 15 días.

Notas de Cata

Vista

Amarillo brillante con reflejos verdosos.

Nariz

Aromas de fruta blanca como pera, manzana y platano.

Boca

En boca resulta ligero y muy refrescante con un postgusto afrutado.

Maridaje

Solo o con aperitivos, ensaladas, mariscos, pescados y pasta.