Añacal Tinto

100% Bobal

Elaboración

Enfriamiento de las uvas a 10ºC, estrujado y maceración durante 6 días a 25ºC, con suaves remontados diarios para obtener todo el potencial de color y frescura de la variedad Bobal. Una vez terminada la fermentación, se trasiega y realiza la fermentación maloláctica en depósito de acero inoxidable.

Notas de Cata

Vista

Rojo cereza de capa media con tonalidades violáceas

Nariz

Aromas de fruta roja madura (mora, cereza) con notas de plantas aromáticas (espliego).

Boca

Vino de cuerpo medio con un tanino ligero y maduro y de acidez equilibrada

Maridaje

Solo o con aperitivos, embutidos curados, quesos, patés, carnes blancas, arroces, pasta y pizza.