• Viña Pomal Blanc de Blancs Brut Reserva ha sido galardonado con una medalla de oro en el concurso internacional Grenaches du Monde 2017, competición abierta a todas las categorías de vinos (tranquilos, fortificados, espumosos, vinos dulces naturales, vinos de licor, etc.) que reúne un jurado excepcional de profesionales del vino y de prescriptores para descubrir y seleccionar los mejores vinos de garnacha procedentes de todo el mundo.

Platos como sushi, pescados a la plancha, mariscos y también quesos pueden ser acompañantes perfectos.

ASPECTO: Color amarillo pálido con reflejos acerados, limpio y brillante. De burbuja fina y con rosario y corona persistente.
NARIZ: Aromas intensos, personales y de gran calidad. Destacando perfumes varietales de uva Malvasia (heno y hierbabuena) y conjuntados con terciarios a levadura fina por la larga crianza.
BOCA: Vino de boca sutil, con acusado nervio o frescura. Fácil consumo, pero con una peculiar personalidad que lo distingue de otros cavas. Aromático en boca y final largo y agradable.

18 meses (mínimo)

El momento de vendimia es crítico y determinará el equilibrio entre fruta y acidez. La vendimia se ejecuta de manera delicada, de forma manual, sometiendo a la uva a un suave prensado al llegar a la bodega. Buscamos una extracción mínima de color, recibiendo la uva solo por la mañana, aprovechando las horas más frías del día.

El vino base se obtendrá tras una fermentación a 16 ºC. Posteriormente se realizará el tiraje, y siguiendo las pautas del método tradicional, los vinos envejecen sobre lías dentro de la botella definitiva. En Viña Pomal queremos que esta crianza sea siempre superior a 18 meses, siendo el vino reserva.