Cava Dominio de la Vega Cerro Tocón
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Cerro Tocón Blanc de Noirs 2015 Cava brut Dominio de la Vega

Cava Brut Reserva Blanc de Noirs elaborado por la bodega Dominio de la Vega con uvas Pinot Noir del viñedo Cerro Tocón, con una altitud media de 750 m, las cuales han permanecido un minimo de 36 meses en sus propia lías.

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Cava brut Dominio de la Vega Cerro Tocón

100% Pinot Noir 


Elaboración

Cerro Tocón es un cava elaborado con uvas tintas. Se trata de un Blanc de Noirs. En la mesa de selección, solo se escogerá la Pinot Noir que esté en perfectas condiciones. Las uvas pasarán su primera noche en  bodega en una cámara con la que se baja su temperatura a 5 grados. Al día siguiente, se extrae el zumo de la uva sin estrujar y sin despalillar. Elaboración exhaustiva para una producción de 1.690 botellas.


Notas de Cata

Vista

Color dorado y ligeros tonos de evolución provenientes de la Pinot Nour.

Nariz

Aroma complejo, elegante de los grandes espumosos mundial. Notas salinas y minerales, seguido de un perfume goloso afrutado y floral de violetas.

Boca

En paladar, cava con entrada muy refrescante, marcado volumen y carbónico que se desprende lentamente.


Maridaje

Solo o con aperitivos, carnes blancas y rojas, pescados frescos y ahumados, mariscos, arroces de sabor potente, quesos curados y chocolate.

1326 P.E.
8436022600997
Produktionsbereich
Comunidad Valenciana
Ursprungsbezeichnung
D.O. Utiel Requena
Jahrgang
2015
Rebsorte
Pinot Noir
Alkoholgehalt %
12
Füllmenge
0,75 L

Reviews

Grade 

TOP

Net als tussen de maaltijden kon ik niet koppelen. Ik opende het met mijn beste vriend.
Hij had een zeer diepe kleur. Bakkerij aroma's. Een beetje ruw, misschien te snel op de markt verkocht.

Grade 

Me gusta ...

Simplemente me gusta. Es agradable al paladar y para mi tiene el equilibrio perfecto.

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Cerro Tocón Blanc de Noirs 2015 Cava brut Dominio de la Vega

Cava Brut Reserva Blanc de Noirs elaborado por la bodega Dominio de la Vega con uvas Pinot Noir del viñedo Cerro Tocón, con una altitud media de 750 m, las cuales han permanecido un minimo de 36 meses en sus propia lías.

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