Cerro Tocón Blanc de Noirs 2015 Cava brut Dominio de la Vega
Cava brut Dominio de la Vega Cerro Tocón
100% Pinot Noir
Elaboración
Cerro Tocón es un cava elaborado con uvas tintas. Se trata de un Blanc de Noirs. En la mesa de selección, solo se escogerá la Pinot Noir que esté en perfectas condiciones. Las uvas pasarán su primera noche en bodega en una cámara con la que se baja su temperatura a 5 grados. Al día siguiente, se extrae el zumo de la uva sin estrujar y sin despalillar. Elaboración exhaustiva para una producción de 1.690 botellas.
Notas de Cata
Vista
Color dorado y ligeros tonos de evolución provenientes de la Pinot Nour.
Nariz
Aroma complejo, elegante de los grandes espumosos mundial. Notas salinas y minerales, seguido de un perfume goloso afrutado y floral de violetas.
Boca
En paladar, cava con entrada muy refrescante, marcado volumen y carbónico que se desprende lentamente.
Maridaje
Solo o con aperitivos, carnes blancas y rojas, pescados frescos y ahumados, mariscos, arroces de sabor potente, quesos curados y chocolate.
- Produktionsbereich
- Comunidad Valenciana
- Ursprungsbezeichnung
- D.O. Utiel Requena
- Jahrgang
- 2015
- Rebsorte
- Pinot Noir
- Alkoholgehalt %
- 12
- Füllmenge
- 0,75 L
Reviews
Me gusta ...
Simplemente me gusta. Es agradable al paladar y para mi tiene el equilibrio perfecto.
TOP
Net als tussen de maaltijden kon ik niet koppelen. Ik opende het met mijn beste vriend.
Hij had een zeer diepe kleur. Bakkerij aroma's. Een beetje ruw, misschien te snel op de markt verkocht.