Vino Bierzo Petit Pitacum 2015, 0.75L. 13,5º
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Petit Pitacum 2018,Vino Bierzo 0.75L. 14,00º

El niño pequeño y mimado de las bodegas Pitacum , pertenecientes al grupo Terras Gauda situadas en pleno corazon de la D.O. Bierzo...

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VARIEDAD

Mencía 100%.

VITICULTURA

Al igual que Pittacum se parte de pequeñas parcelas de viejos viñedos centenarios de mecía, distribuidos sobre las faldas del cinturón montañoso que compone el Bierzo vitícola.

Suelos arcillosos, más frescos, cultivados sobre empinadas laderas orientadas al este y al norte son la fuente de Petit. Son estos parajes los reflejan con precisión el más puro estilo atlántico de la Región.

VINIFICACIÓN

La uva llega a la bodega en pequeñas cajas de 12Kg de capacidad. Racimo a racimo son escogidos en la mesa de selección.

A continuación, la vendimia previo despalillado y sin estrujado se conducen a los depósitos donde fermentan durante 15 días a 25 grados, en este tiempo se bazuquean y remontan ligeramente con la idea de hacer una extracción selectiva y preservar toda su fruta. A continuación el vino pasa un periodo corto de tres meses en barrica.

COMENTARIOS DE CATA

Muy coloreado, con nariz elegante, frutos rojos. Boca fluida y jugosa .

La madera escondida.

COMENTARIOS DEL ENÓLOGO

El marcado carácter Atlántico es la mejor y más particular expresión que nos puede brindar este Petit 2015.

MARIDAJE

Petit es un vino fácil de asociar a un gran abanico de alimentosy platos.

Suculentos guisos tradicionales de legumbres, aves de corral y sus arroces, cefalópodos como el pulpo, pescados azules, chacinas, hongos salteados o guisados, tortillas, empanadas también de pescado.

764
Ursprungsbezeichnung
D.O. Bierzo
Jahrgang
2018
Envejecimiento
Corta crianza (Hasta 6 meses)
Füllmenge
0,75 L

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Petit Pitacum 2018,Vino Bierzo 0.75L. 14,00º

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