La uva se recolecta en cajas de 15 kg, y después de una minuciosa selección en bodega se traslada por gravedad a depósitos de 12.000 Kg, separando las partidas por variedades, fincas y zonas de producción.
La fermentación alcohólica, con levaduras autóctonas, y la posterior maceración se prolonga durante dos o tres semanas dependiendo de la añada y las características del vino.
El parque de barricas se renueva un 20% anual. El 75%, roble francés y el 25% americano, con secado de al menos tres años y grano extrafino.
El tiempo y el tipo de crianza lo marca cada vino en función de los pagos, la edad de la viña y las características de la añada.
- Ursprungsbezeichnung
- D.O. Ribera del Duero
- Jahrgang
- 2016
- Envejecimiento
- Muy larga ( mas de 24 meses)
- Füllmenge
- 0,75 L
- Envio 4-5 días hábiles
- Envio 4-5 días hábiles
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