Cava Dominio de la Vega Pinarejo Cuvvé Prestige
100% Pinot Noir
Elaboración
Hacemos selección de la uva tanto en viñedo como en su llegada a la bodega. Prensamos la uva directamente con el fin de extraer toda la estructura y personalidad del terruño. Tras un escurrido por gravedad y sin presión se obtiene un escaso rendimiento. Decantación y limpieza natural, estática a baja temperatura. Fermentación controlada, lenta y constante. A continuación es trasegado a las barricas para realizar su crianza en barrica durante la cual se realizarán los correspondientes battonage.
Notas de Cata
Vista
Color amarillo brillante dorado con unos rosarios de desprendimiento suave y uniforme.
Nariz
Gran intensidad aromática con equilibrio y personalidad, destacan notas minerales y de fruta madura como la manzana, pan tostado y toques de vainilla que demuestran seriedad y complejidad, todo ello acompañado de recuerdos ahumados y de frutos secos.
Boca
En boca es un cava aterciopelado, intenso, largo y de un carbónico cremosos que junto a su acidez le dan frescor y gran longitud a su paladar.
Maridaje
Todo tipo de carnes blancas, rojas y de caza, guisos especiados, pescados, salazones, ahumados, quesos de todo tipo de curados, mariscos y arroces.
- Designation of origin
- D.O. Utiel Requena
- Capacity
- 0,75 L
- Envio 4-5 días hábiles
- Envio 4-5 días hábiles
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