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Vino ribera del Duero Conde San Cristobal 2015, 0.75L. 14,5º

Conde San Cristobal 2016

Un gran tinto. De elegante potencia con mucho carácter. De aroma concentrado, profundo y complejo, con base de fruta fresca y toques minerales. En boca es estructurado y potente, equilibrado sabroso, graso, expresivo y con un paso de boca redondo y con fuerza.

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Forma Vendimia:		Manual en cajas de 15 Kg

Edad:		Entre 16 y 31 años

Variedades:		(80%) Tinta fina, Cabernet Sauvignon y Merlot

Elaboración:		La uva es descargada en tolva de cinta, pasando a mesa de selección vibradora y despalillada a bajas revoluciones.Posteriormente es conducida por gravedad a los depósitos de fermentación.

Fermentación:		La Fermentación Alcohólica dura entre 9 y 12 días, con temperaturas de 20º a 24º C.

Maceración:		Maceración de las pastas de 15 a 20 días. Y la fermentación maloláctica se realiza parcialmente en barricas de roble.

Tratamiento:		No se realizan ni estabilizaciones por frío, ni clarificaciones, ni los vinos son filtrados.

Envejecimiento:		De 12 a 14 meses en barricas nuevas de roble Francés (Haute Futâie), Ruso (Cáucaso) y Americano (Missouri), construidas por los prestigiosos toneleros Murua y Seguin Moreau.

Designation of origin: D.O. Ribera del Duero
Vintage: 2016
Envejecimiento: Media crianza (de 6 a 15 meses)
Capacity: 0,75 L