THE END - Ice Wine
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Dominio de la Vega THE END - Ice Wine 2017

Vino de Gel elaborado por Dominio de la Vega a partir de uva Sauvignon Blanc 70%, Macabeo 15% y Chardonnay 15%  procedentes de viñedos a 750 m. de altura recolectadas a mano mediante vendimia nocturna.

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Dominio de la Vega THE END - Ice Wine

Chardonnay, Macabeo y Sauvignon Blanc

 

Elaboración

Las uvas son congeladas a -22ºC durante 15 días. Prensado neumático de las uvas escarchadas, obteniendo un 35% del primer mosto. Decantación-limpieza por gravedad. Fermentación a 16ºC hasta obtener un 12% vol. de alcohol y un resto de azúcares de unos 80-90 gramos. La parada de fermentación se realiza por frío.

Notas de Cata

Vista

Amarillo brillante con reflejos dorados.

Nariz

Fruta exótica (piña, maracuyá) y cítricos con notas florales y dulces.

Boca

Muy suave con un preciso equilibrio entre dulzor y acidez que dotan de sutileza a este vino de hielo .

Maridaje

Foie y paté, chocolates, frutas y postres en general.

P.E.
Designation of origin
D.O. Utiel Requena
Vintage
2017
Capacity
0,5 L
Envio 4-5 días hábiles
Envio 4-5 días hábiles

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Dominio de la Vega THE END - Ice Wine 2017

Vino de Gel elaborado por Dominio de la Vega a partir de uva Sauvignon Blanc 70%, Macabeo 15% y Chardonnay 15%  procedentes de viñedos a 750 m. de altura recolectadas a mano mediante vendimia nocturna.

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