El Cordero y las Virgenes
zoom_out_map
chevron_left chevron_right

El Cordero y las Virgenes 2016

Elaborado a partir de la selección de pequeñas partidas de uva elegidas por sus singulares características, para transmitir toda la intensidad del entorno y la filosofía del equipo humano...

€22.07 (VAT incl.) €18.24 (VAT excl.)
VAT included
block Out-of-Stock

Alert me when price drops

Región: Denominación de Origen Protegida Valencia – Subzona Clariano – Término
Municipal de Fontanars dels Alforins.
Viñedos: Seleccionamos pequeñas zonas de parcelas que nos gustan por sus
características, suelo, edad del viñedo, altitud, pendiente, vigor de la vegetación.
Viticultura: Viñas conducidas en vaso, formación tradicional, y cultivadas con métodos
respetuosos con el medio ambiente y con poca intervención en el suelo, gestionando
la flora autóctona como aliada en el cultivo.
Vendimia: Manual en cajas de 18 Kg, con rendimientos de 25-30 hl/Ha
Variedades: Monastrell 35%, Garnacha tintorera 25% Tempranillo 35%, y Malvasía
5%.
Vinificación: Despalillado parcial y ligero estrujado. Fermentación de cada variedad
por separado en barricas abiertas de 225 litros, de roble francés y americano, con pie
de cuba de levaduras silvestres, temperatura controlada, con pissage suaves, y
maceraciones entre 12 y 15 días.
Crianza: Fermentación maloláctica en barrica, y crianza sobre lías finas durante 6
meses, tras los que se trasiega y se cría en barrica hasta un total de 18 meses.
Embotellado: El 26 de mayo de 2017, embotellamos 1.864 botellas borgoñona de 75
cl. Corcho natural, sin blanquear. NO FILTRADO, NI ESTABILIZADO.

5374
Designation of origin
D.O. Valencia
Vintage
2016
Envejecimiento
Larga crianza (de 15 a 24 meses)
Capacity
0,75 L

Reviews

No customer reviews for the moment.

Write your review

El Cordero y las Virgenes 2016

Elaborado a partir de la selección de pequeñas partidas de uva elegidas por sus singulares características, para transmitir toda la intensidad del entorno y la filosofía del equipo humano...

Write your review

You might also like