Esbarzer de 69 brosses es el aguardiente compuesto incoloro obtenido por la triple destilación en alambique tradicional de una mezcla hidroalcohólica, en presencia de bayas de enebro, previamente macerada. La destilación se efectúa en presencia de otros vegetales aromáticos y mora silvestre.

Cuando hablamos de una ginebra diferente, hablamos de 69 brosses de Mora Silvestre. Esta pequeña fruta o baya le proporciona un sabor suave y agradable, un toque de atrevimiento a esta bebida espirituosa.

Obtenemos así una ginebra cargada de aroma y sensaciones refrescantes fruto de los aceites de los botánicos, especias exóticas y perfumes naturales.

Para disfrutar plenamente de aroma y sabor debe servirse en una copa de balón en la que combinen bien todos los elementos. Son importantes también las cinco o seis piezas de hielo transparente con un mínimo de 2cl a 5cl de gin 69 brosses. Debe utilizarse solamente la piel exterior y fresca de la fruta cítrica.

Tampoco es conveniente abusar del zumo de limón para que no se escapen las burbujas de gas carbónico. Finalmente la tónica se añade lentamente y así conservar el gas e inundar la copa.

Es este un ritual que con similitud o diferencia se repite a través del tiempo y espacio en el mundo gastronómico, para así disfrutar de esta maravillosa bebida.