se realiza una maceración prefermentativa en frío durante 5 días en lagares subterráneos, final de la fermentación alcohólica en barricas nuevas de roble francés de 500 litros de capacidad, donde se realiza “batonage” hasta el final de la fermentación maloláctica. Posterior crianza en barricas nuevas de roble francés, el periodo de crianza en barrica depende de la añada, siendo este periodo de un mínimo de nueve meses. Embotellado sin filtrar.
5390
- Designation of origin
- D.O. Jumilla
- Vintage
- 2017
- Envejecimiento
- Media crianza (de 6 a 15 meses)
- Capacity
- 0,75 L
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